¡QUÉ VIVA LA CHICHA! (Guabina)

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Letra y música.: Eduardo Rosero Pantoja

Al chichazo de Zipaquirá en la Casa-Museo Guillermo Quevedo Zornoza

Señora chichera, véndame chichita,

chichita de jora, que es agua bendita.

Chichita de Soacha o chicha de Zipa,

antes Chichaquicha, la chichera villa.

Chichera por siempre, milenios de chicha,

que vivieron siempre los ancestros indios.

La raza maicera, de extensa sabana,

estuvo borracha de Zipa hasta Soacha.

Pero cultivaba el grano, con celo,

y lo amontonaba del suelo hasta el cielo.

Y lo fermentaba en ollas muy grandes

para consumirlo en festividades.

Fue inmensa la dicha que tuvieron siempre

bebiendo su chicha en sonada fiestas.

Hasta la llegada de espúrea bebida

hecha de cebada  y otras tres cosillas.

Era la cerveza, de los alemanes,

que sacó a la chicha de sagrados lares.

Caló la mentira entre el pueblo ignaro,

de que era dañina y llegó el reemplazo.

Cerveza en botella, de marca Bavaria,

que ya ni se mira como cosa extraña.

Pero el pueblo siempre conserva el secreto

de hacer buena chicha no importa el decreto.

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